RECETA RÁPIDA, RÁPIDA Y DE TEMPORADA

Aprovechando productos de temporada y mercado aquí os dejamos una receta muy interesante.

TORRIJA DE HONGOS Y JAMÓN CON VENTRESCA DE ATÚN

•   Ingredientes:
•  150 g de ventresca de atún.
• 5 rebanadas de pan de molde.
• 20 g de hongos.
• 20 g de grasa de jamón ibérico.
• ½ litro de nata.
• 1 huevo.
•  Elaboración:
•  Cortar el pan de molde con la medida o forma que queramos presentar.
• Infusionar la nata con los hongos y la grasa de jamón. Mojar el pan de molde en la nata y dejar enfriar.
• Pasar por huevo la torrija y freír en aceite. Reservar la torrija.
• Confitar la ventresca en aceite de oliva, ajo, guindilla y sacar las lascas. Montar la ventresca encima de la torrija, decorar con berros y una mahonesa de hongos.

¡QUE LO DISFRUTÉIS!