TIPOS DE COCCIÓN SALUDABLE. Parte I

El vapor y la ebullición.

Podemos dividir los tipos de cocción en dos: por concentración o por expansión.

TARTAS DE FANTASÍA Y CUPCAKES

Bizcocho de Hierbas

Como ya os anunciamos la semana pasada, este jueves 3 de mayo tenemos un curso de pastelería presencial en el aula-cocina del Café de Oriente en Madrid (Plaza de Oriente nº 2). Si todavía no te has inscrito y te apetece venir inscríbete aquí

Tartas de fantasía y cupcakes, así hemos llamado a este curso impartido por la jefa de pastelería del Café de Oriente, Catalina Botero, en el que puedes aprender a elaborar una receta básica para hacer esos cupcakes que están tan de moda y ver las posibilidades que ofrecen.

TIPS BÁSICOS PARA LA CONSERVACIÓN DEL VINO

A la hora de conservar los vinos hay que tener en cuenta varios factores. Entre otros, la temperatura, humedad, luminosidad y los olores del espacio donde queremos conservarlos

CURSO DE ARROCES EN EL CAFÉ DE ORIENTE

Arroz Meloso de Conejo y Setas

El arroz juega un papel fundamental en los cultivos españoles. Ya sea en paella (mundialmente conocida), como en numerosas otras formas de preparación y variedades, su consumo es muy extenso a lo largo y ancho del país.

El curso impartido por Javier Caballero, Jefe de cocina de La Mar del Alabardero, tratará los tipos y variedades de arroz, sus distintas y peculiares formas de cocción, las recetas “typical spanish”, así como el secreto de sus fondos, clave para el éxito de las preparaciones.

PRESENTACIÓN

¡Bienvenidos!

La Comida está Servida

Hoy, 25 de abril de 2012, nace este blog para comunicarnos con vosotros de una manera más dinámica si cabe. Queremos compartir recetas, consejos prácticos de cocina, recomendaciones de vinos, hacer catas de vinos.  Con este blog estaréis informados de la actualidad del sector, nuestras actividades sobre cursos de cocina, los talleres informativos, presentaciones de productos y un larguísimo etcétera.